30° Açık
 

600 ÇEŞİTLE “UNESCO”TARAFINDAN TESCİLLENDİK

Ekonomi - 17 Nisan 2021 16:07 A A

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Gastronomi şehri Hatay’da iftar sofraları yöresel yemeklerle donatılıyor. 600 çeşit yemek ve tatlının bulunduğu mutfak çeşidi ile bilinen ve bu kültürün yaşatılmasını başaran medeniyetler şehri Hatay, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından da tescillendi. Öne çıkan yöresel yemekler arasında olan Kaytaz böreği ve Şiş Börek çorbası Hatay’da sofraların vazgeçilmez menüsü olarak yer alıyor. Ramazan hazırlıklarının devam ettiğini vurgulayan Hatay Büyükşehir Belediyesi gastronomi şefi Celil Erkan, “UNESCO Gastronomi şehri Hatay’da ramazan hazırlıkları devam ediyor. Bu kapsamda Hatay’ın ikili yemeklerinden olan Şiş Börek çorbası ve Kaytaz Böreği yaptık” dedi. Kaytaz Böreği ve Şiş Börek çorbası hakkında bilgiler veren Erkan, “Kaytaz böreği, Hatay yöresine has olan bir börektir. Katlanma şekliyle, hamurun özelliğiyle ve kuzu etiyle öne çıkıyor. Kuru soğan, tuz, karabiber hakiki Hatay nar ekşisi ve biber salçasından olur. Bir diğer lezzetimiz Şiş Börek çorbası Antakya’da sadece coğrafi değeri olan tuzlu yoğurttan yapılır. İçerisinde et, tuz, karabiber var. Suyunda ise pirinç, tuzlu yoğurt, üzerine tatlandırıcı olarak kuru nane ve sıvı yağ mevcuttur” şeklinde konuştu. Ramazan ayında Hatay’ın özel bir şehir olduğunu vurgulayan Erkan, “Hatay, 23 medeniyetin 13’ünü barındıran bir şehirdir. Ramazan burada daha da güzel yaşanıyor çünkü her mahallede, her evde farklı bir yemek olduğu için daha da anlamlı kılıyor. Hatay 601 yemek çeşidiyle Dünya’ya ve Türkiye’ye nam salmış bir şehir. Özellikle Ramazan ayında yöresel yemekleri her evde bulabilirsiniz” diyerek konuşmasını tamamladı.


Bu haber 102 kez okundu.
Ekonomi - 16:07 A A
BENZER HABERLER

YORUM BIRAK

YORUMLAR

Hiç yorum yapılmamış.

YAZARLARIMIZ

HABER LİSTESİ

  • 01
    ERDOĞAN’DAN İSKENDERUN KARARNAMESİ
    Karar Resmi Gazetede yayınlanarak yürürlüğe girdi. Söz konusu kararda İskenderun ile Artvin illerinde bazı alanların orman vasfı özelliğinin dışına çıkartılmasına karar verildi. Kararda, “Hatay ili İskenderun ilçesi Bitişik Mahallesi’nde bulunan bilim ve Fen bakımından orman olarak muhafazasında hiçbir yarar görülmeyen ve tarım alanına dönüştürülmesi de mümkün olmayan ekli krokiler ile listelerde sınır ve koordinatları gösterilen alanların orman […]


  • 02
    6 ADRESE EŞ ZAMANLI OPERASYON
    Hatay’ın İskenderun ilçesinde hırsızlık şüphelisi 5 kişi 6 adrese yapılan eş zamanlı operasyonla yakalandı. Edinilen bilgiye göre; İlçe Emniyet Müdürlüğü görevlilerince, ilçe de çeşitli tarihlerde meydana gelen, bina içinde muhafaza altına alınmış eşya, açıktan   hırsızlık, bisiklet ve elektrikli bisiklet hırsızlığı, otodan hırsızlık ve suç eşyasının satın alınması veya kabul edilmesi suçlarından aranan ve adli makamlar tarafından haklarında […]


  • 03
    EKİPLER KAÇAK AVCILARA GÖZ AÇTIRMIYOR
    Hatay’ın Samandağ ve Defne ilçelerinde kaçak şekilde balık avlamak amacıyla nehir ve dereye kurulan tuzaklar imha edildi. İlçe Jandarma Komutanlığı ekipleri, Asi Nehri ile Karaçay Deresi’nde kaçak avlanma yapıldığını tespit etti. Nehir ve dere çevresini inceleyen Jandarma Çevre, Doğa ve Hayvanları Koruma Timi ile İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Balıkçılık ve Su Ürünleri Şubesi ekipleri, sığ yerlerde […]


  • 04
    EVLERE DADANAN SUÇ MAKİNESİ YAKALANDI
    Edinilen bilgiye göre, Kazım Karabekir Mahallesi’nde farklı günlerde hırsızlık olayları meydana geldi. Evlerinde bulunan tarım ilaçlama pompası ve bakır kazanın yerinde olmadığını fark eden ev sahipleri eşyaların çalındığını düşünerek durumu polise bildirdi. Hırsızlık olayının yaşandığı mahalleye sevk edilen Asayiş Şube Müdürlüğü’ne bağlı Hırsızlık Büro Amirliği ekipleri, mahallede geniş çaplı araştırma yaptı. Çevrede bulunan güvenlik kameralarını mercek […]


  • 05
    PAZARCILAR KAN AĞLARKEN FIRSATÇILARA GÜNDOĞDU!
    Duruma isyan eden vatandaşlar pazarları kapattılar, ancak bu tür yerlere neden izin veriyorlar. Pazarcıların günahı ne? şeklinde sitemlerde bulunuyor. Gözle görülür bir denetimin olmadığı Antakya’da marketler özellikle kapanma saatine yakın tıklım tıklım oluyor. Marketlerde kasa sıraları kapılara kadar dayanıyor. Market dışında da insanlar sanki yasak yokmuş gibi normal hayatlarına devam ediyor. Pazarcı esnafı hallere ürünlerini […]