Açık
 

KABAK TATLISI İHRACATI 6 TON’A ULAŞTI

Ekonomi - 8 Kasım 2021 13:07 A A

HATAY’ın meşhur lezzeti kabak tatlısının ihracatı, coğrafi işaret tescili sonrası 3 kat artarak 6 tona ulaştı. İş insanı İlyas Kocadağ, “Bu ürünü Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyoruz ve ayrıca Kanada, Rusya, Almanya gibi ülkelere de ihraç ediyoruz” dedi.

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu (UNESCO) tarafından gastronomi alanında ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilen Hatay mutfağındaki 600 çeşitten biri olan kabak tatlısı, Temmuz ayında Antakya Ticaret ve Sanayi Odası’nın girişimi ile coğrafi işaret tescili aldı.

‘Kış kabağı’ olarak bilinen sebzenin kabuğunun soyulup ince dilimler halinde kesilip, bir gece sönmemiş kireç kaymaklı suda bekletilip daha sonra pişirilmesi ile yapılan kabak tatlısı, tercihe göre susam tahini, ceviz, antep fıstığı ve muz ile servis ediliyor. Hatay’ın meşhur lezzetine talepler ise coğrafi işaret aldıktan sonra daha da arttı. Önceki yıllarda 2 ton ihraç edilen kabak tatlısı, tescil sonrası 3 kat artarak 6 tona yükseldi. Almanya, Kanada, Rusya ve Amerika gibi ülkeler tarafından talep gören ve ihraç edilen kabak tatlısı için Orta Doğu ve Avrupa ülkelerinde de yeni pazar arayışları sürüyor.

‘YAPIM AŞAMASI 48 SAATİ BULUYOR’

2009 yılından bu yana Samandağ ilçesinde yöresel ürünler üretimi yaptıklarını belirten iş insanı İlyas Kocadağ “Dışı çıtır, içi bal olarak nitelendirdiğimiz kabak tatlımız, oldukça meşakkatli bir işlemden sonra damaklara hitap ediyor. Kış kabağımızı, eylül ve ekim aylarında stoklamaya başlıyoruz. 12 ay boyunca işliyoruz, bayağı işlemden geçiyor. İlk önce dilimliyoruz ondan sonra iyi pişmesi için deliniyor, teker teker haşlanıyor, 2 gün boyunca kaynatılıyor. Yapım aşaması takriben 48 saati buluyor. Bu ürünü Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyoruz ve ayrıca Kanada, Rusya, Almanya gibi ülkelere de ihraç ediyoruz. Kabak tatlısının özellikle diğer ürünlere göre sirkülasyonu yüksek bir ürün ve çok isteniyor. Antakya Ticaret ve Sanayi Odası’nca alınan coğrafi işaret tescili ile ürünün ihracatının daha da artacağına inanıyoruz” diye konuştu.


Bu haber 136 kez okundu.
Ekonomi - 13:07 A A
BENZER HABERLER

YORUM BIRAK

YORUMLAR

Hiç yorum yapılmamış.

YAZARLARIMIZ

HABER LİSTESİ

  • 01
    ÇARPILACAĞIZ!
    Yılbaşından itibaren kademeli tarifeye geçecek olan elektrik piyasasında, hanelerin elektrik faturaları artacak. Yeni düzenlemeye göre aylık elektrik tüketimi 110-130 TL civarında olan aboneler, indirimli tarifeden yararlanacak. Toplam 38 milyon adet olan mesken abonelerinin içinde bu tutarda tüketim yapanların sayısı ise 6 milyonu buluyor. Geriye kalan 32 milyon abone ise döviz kurları nedeniyle maliyeti katlanarak artan […]


  • 02
    ABD İLE KÜLTÜREL DİYALOĞ
    Amerika Birleşik Devletleri (ABD) Konsolosluğu Kültür ve Eğitim Ateşesi ve beraberindeki heyet, İskenderun Kaymakamı İskender Yönden’e ziyarette bulundu. Ziyarette kültür ve eğitim konusundaki proje ve çalışmalara dair fikir alışverişinde bulunuldu. Ziyarete; ABD Kültür – Eğitim Proje Müdürü Roger Kohen, Müdür Yardımcısı Aycan Yaman, Proje Koordinatörü Fatma Dodurka ile İskenderun Halk Eğitim Merkezi Müdürü Bekir Durur […]


  • 03
    ROMA DÖNEMİNDE BİLE DAHA İYİ HİZMET VARMIŞ!
    İskenderun’da Antik Roma dönemine ait zeytinyağı fabrikası bulundu. Anadolu’nun en büyük zeytinyağı fabrikası olduğu ifade edilen yapının müzeye dönüştürüleceği bildirildi. Hatay Müze Müdürlüğü tarafından İskenderun Aşkarbeyli mıntıkasında yürütülen kazı çalışmalarında, Roma dönemi 5. 6 yüz yıla ait zeytinyağı fabrikasının bilimsel kazı çalışmalarında sona gelindi. Çalışmalar hakkında bilgi veren Hatay Arkeoloji Müzesi Müdürü Ayşe Ersoy, Anadolu’nun hiçbir […]


  • 04
    İHSAN’IN İKİ HAYALİ KALDI!
    3 Aralık Engelliler günü nedeniyle İskenderun ilçe emniyet müdürlüğü trafik büro amirliği ekipleri NF kas hastası İhsan Kıbrıs ile şehir merkezinde trafik uygulaması gerçekleştirildi. En büyük hayalinin polis olmak olduğunu ancak hastalık nedeniyle bunun gerçek olamayacağını bildiğini belirten ihsan Kıbrıs, “Bu özel günde polis kıyafeti giymek beni mutlu etti. İki hayalim daha var. Bunlardan birincisi […]


  • 05
    KAYMAKAM YÖNDEN İTALYA’DA
    İskenderun Kaymakamı İskender Yönden, mesleki bir seminere katılmak üzere İtalya’ya gitti. Yönden, İçişleri Bakanlığı [KİHBİ] Kaçakçılık, İstihbarat, Harekat ve Bilgi Toplama Dairesi Başkanı Gazi Levent Kurtoğlu başkanlığında İtalya’nın Başkenti Roma’da “Scuola Ufficiali Garabinieri (İtalya Jandarma Akademisi)’nde gerçekleştirilen mesleki seminere katıldı. Kaymakam Yönden, resmi ziyarete iştirak ederek, mesleki istişare ve incelemelerde bulundu.